魚沼産こしひかり

  店主自ら足を運び、仕入れる魚沼産コシヒカリ。

　生産者の方とお顔を合わせ言葉を交わさせて頂き、生産者の方が「まごころ」を込めて育てた大切な食材を、しっかりと自分の手でお預かりして帰って来たいと言う店主の思いが、店主の足を魚沼へ向かわせるのです。

　精米は、2～3日分ずつ行うこだわり。

　お召し上がり頂けば、必ず納得していただけます。

全ての魚は地元産の天然物

特にイカのシーズン（あおりイカ・まイカ・やりイカ）は活魚で提供いたします

 そばは新潟産自然薯入り手切れ麺

最高のコシ、のどごしをお届けします       

 店主が惚れた飛騨牛を使用

毎週2回直接岐阜県まで仕入れに出向いております

和食、洋食のメニューの豊富さ

日々、新メニューの開発に取り組んでおります

 居酒屋とは思えないラーメンスープ  

研究を重ね、代々受け継がれる豚骨しょうゆ