一期一会


おもてなし

ランチ営業が終わり、夜の営業準備が進む店内。

店主の背中が、もっとも厳しくなる時間です。

妥協することのないこだわりの食材をご用意し、お客様をお迎えする準備を整えるこの時間、厳しさを増した店主の背中を見ると、準備を進めるスタッフの心はグッと引き締まります。

夕方5時。

開店と同時に玄関のチャイムが響き、お一人目のお客様がご来店されます。

店長の「いらしゃいませ」という声が強く高らかに店内に響くと、スタッフ皆がその声に続きお客様をお迎えします。

ホールスタッフ、厨房スタッフともに、夜営業の始まりを告げる緊張の一瞬です。

一日一日、ご来店いただいたお客様との出逢い、そして賑やかに店内に溢れる笑顔と笑い声に、「感謝」の心であいびすの夜は更けていきます。

「一期一会」食材との出逢い、お客様との出逢い。

旨い酒が、全てを一つに繋げてくれる時間です。

今夜も、あいびすは「おもてなし」の心で皆様のご来店をお待ちしています。

                                  店主・スタッフ一同


☆新着情報!!

スタッフを募集しています!

あいびすの自慢 店主の「にしんずし」


郷土料理「にしんずし」

 身欠きにしんを麹でつけた敦賀ならではの味


 古くから北前船が往来した、港町敦賀。

 北海道から、運ばれてきた昆布やにしんを使った料理は、昔ながらの敦賀の逸品。

 

 店主みずから、丁寧な手仕事で漬け込むあいびすのにしんずしは、酒の肴に最高です。是非、ご賞味ください!


地魚の寄せ鍋、あんこう鍋、特選飛騨牛すき焼き等


 各種鍋料理もお一人様から、お楽しみ頂けます。

 カウンターに並ぶ、おばんざいも楽しみのひとつ!



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旬のもん


 早春

  旬のもん。ふきのとうの天ぷら。

  普段なら溶け始めた雪の下から顔を出すふきのとう。

  今年は、雪もなく穏やかな敦賀の早春。

  でも、しっかりと春の訪れを知らせる為に、顔を出してくれています

  ほんのわずかな時間だけ楽しめる、旬の味覚です。



極上飛騨牛三種盛り


あいびすの自慢

週に二回店主が岐阜へ出向き仕入れるA5ランクの飛騨牛。

希少部位を始め、様々な部位を頂いておりますが、最高の素材を極上三種盛りでお楽しみ頂けます。


極上三種盛り

 トモ三角、ハラミ、サガリ

          1,580円(税別)


「極」


特選 飛騨にぎり

 A5ランクの飛騨牛のにぎり

週に2回、岐阜へ出向き仕入れる自信の飛騨牛。

三角バラ、ダイオビ、ミスジ等、その時手に入る極上の肉をにぎりでもお楽しみ頂いています!

メニューには載っていない逸品です。

言葉通り、口の中でとろける「納得」の一貫。

是非、ご賞味ください!






「郷」


 郷土の味 へしこの細巻き

  若狭の珍味 鯖のへしこ

 旨い酒を愛するお客様に大人気の「鯖のへしこ」。

 あいびすのへしこの細巻きは、地元のお客様にも、県外からのお客様にも「あいびすツウ」に人気の定番メニューです。

 日本酒をお楽しみ頂く肴にぴったりです。

 

 

  




「郷」


 若狭の珍味 鯖のへしこ

  メニューに載っていない逸品

 「へしこファン」には、たまらない一貫です。

  まだメニューには載っていない逸品ですが、もうファンが続々と増えています。

  お酒好きには、たまらない味。

  どうぞ、お試しください。

  

 

 

  




 あいびす発祥の地で造られた、

奴奈姫!! 

こちらは純米吟醸、新潟の糸魚川、猪又酒造で造られた、あいびすととても関係の深いお酒です。

このお酒でおもてなし、お客様との距離が近くなればと思っております♪ 

その他、新しく日本酒ご用意致しております(*‘∀‘)


 金曜日はらーめん400円!!

地元の皆様にご支持頂いております、あいびすらーめんが

毎週金曜日だけ400円でご提供させていただくことになりました(*‘∀‘)

あいびすのらーめんといえば、こだわりのしょうゆとんこつスープ!

締めにぴったりのあっさりだけどコクのある、人気のラーメンです♪

火曜日はメンズday、木曜日はレディースday、金曜日はラーメンday☆

皆さんはどの曜日を選びますか?(^^)/

ランチタイムの新メニュー☆

  こだわりの飛騨牛を破格でご用意致しました!!

お重ランチ   ¥1,580(税別)

1日10食限定!!

質の良い脂とのバランスを考えた味付けとなっており、

女性、年配の方でもペロッと食べられるようになっております。

飛騨牛をふんだんに使用した一品です(^^♪

あいびすおすすめの一品!

飛騨牛三昧!

通常人気メニューの焼肉三種盛りも看板メニューの一つですが、飛騨牛三昧は飛騨牛を約5種盛合せてお値段もおさえました!!

部位ごとの味や食感、脂の乗り具合など違いをお楽しみ頂ける一品となっております♪

登場以来、お陰様で大変愛されております(*‘∀‘)

 あいびすといえば、こだわり抜いた食材!!

お肉も週2回、直接岐阜県まで仕入れに出向いております 。

こちらの写真は飛騨牛A5ランクのサーロイン!最高級品です♪

サーロインステーキをわさびじょうゆでお召し上がりいただけると、口の中でとろけ、良質な脂がくせになる一品ですよ(^^)/


ランチで大人気!松花堂定食!!

    男性、女性どちらからも人気となっております、松花堂定食です!こちらは板さん手作りの品を、その時期、その日の新鮮なものを、たくさん入れ込んだものとなっております♪

日替わりなので、毎日お越しいただいても、飽きないところが人気の秘密です!(^^)!    

ランチでも大人気の極み重!!

出前始めました!(^^)!

あいびすこだわりの飛騨牛を使ったお重です。食べればわかるお肉の柔らかさと良質な脂に合う甘辛い味付けで、ペロリと食べてしまう美味しさです。

5食からご注文頂けますので、お電話にてお問合せ下さい(^^♪

あいびすの仕出し物!!

お弁当、オードブルもお客様の用途、年代などによって、内容を変えて承っております!(^^)!

お弁当は、1000円~

オードブルは、3000円・5000円・7000円となっております。

運動会や会議など、様々な場面でご利用ください♪

お電話にてお申し付け下さいませ(^O^)


皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております

団体様向けのお座敷もあります!

 

最大25名様まで入れる宴会場もあります。10名様以上の団体様予約から承らせていただきます。

歓送迎会、忘新年会、法事、など様々な場面にぜひご利用ください。            

コース料理のご案内

     

コース料理のご予約承っております。

※ご予約は4名様以上 (2日前までにご連絡お願い致します。)

3000円コース

前菜・刺身3種盛り・焼き物・鍋物or鉄板焼き・一品・強肴・揚げ物・ミニラーメン

お客様の年代、用途などにより内容はかえさせていただいております。

旬のものやその日の新鮮なものをご提供させていただきます。

今なら夏メニュー!(^O^)


5000円コース

前菜・刺身5種盛り・焼き物・鍋物or鉄板焼き・一品・強肴・揚げ物・寿司・季節のデザート

お客様の年代、用途などにより内容はかえさせていただいております。

旬のものやその日の新鮮なものをご提供させていただきます。

今なら夏メニュー!(^O^)


「友食亭あいびす」美味しさのポイント!

「友食亭あいびす」美味しさのポイント!

お品書き

お勧め
ランチ
お料理
お飲み物
仕出し物
毎週火曜日はメンズDay 毎週木曜日はレディースDay

始めました!毎週火曜日はメンズDay

  男性のお客様にはウェルカムドリンクをサービスさせていただきます!!

       ※7月、8月、12月は除きます

店舗案内

〒914-0045
福井県敦賀市古田刈67-909 [地図]
TEL:0770-25-3378

座席数:45

JCB VISA

カード払いOK

営業時間

ランチ 
11:00~14:00(火曜~土曜)
ランチラストオーダー13:30

ディナー
17:00~23:00
フードラストオーダー22:00
ドリンクラストオーダー22:30

定休日
月曜

店舗紹介

店舗についての詳しい紹介は、こちらからご覧いただけます

ご予約・お問合せ

TEL 0770-25-3378

調理・ホールスタッフ募集中!!